Dario Giacomazzi s.r.l.
Macchine ed impianti
per l'industria casearia
sei in : home
::: ricotta
Ricotta
La ricotta è un prodotto ottenuto dall'utilizzo del siero, che è un liquido di recupero del processo di
caseificazione. Esistono varie tipologie di ricotta, da latte vaccino, da latte vaccino ovino, ovino, caprino o di
bufala ma tutte possono essere ottenute tramite le nostre linee di produzione.Progettiamo e realizziamo linee con:
- Flocculatori di varie capacità di contenimento.
- Carrelli di drenaggio per ricotta da flocculatori.
- Linee termoriscaldate per l'alimentazione dell'omogeneizzatore, della lisciatrice e della confezionatrice.
- Linee di lavaggio in C.I.P. per reparto ricotta.
- Sistemi di dosaggio automatici dei grassi aggiunti all'interno del flocculatore.
- Macchine automatica per asciugatura ricotta da flocculatori.
- Vasche di flocculazione per ottenere ricotta "gentile".
È inoltre possibile la registrazione dei dati utili (temperatura della ricotta, quantità di prodotto lavorato, orari di carico/scarico flocculatori e carrelli di drenaggio, ecc...) e successivo trasferimento sulla rete di computer aziendali per seguire la tracciabilità dei lotti di produzione.
41012 Carpi (MO) - Via Divisione Acqui, 4 - Tel.: 059 681565 - Fax: 059 9493110 - Cell.: 3392622241 - P.I.: 02795760368