• Stoccaggio
• Trattamento termico
• Coagulazione

• Drenaggi provolone
• Drenaggi mozzarella

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Una volta che il latte è stato analizzato e stoccato, prima della sua trasformazione si procede ad una sua parziale o totale debatterrizzazione che consiste nell'eliminazione di microrganismi indesiderati nel latte.
La nostra ditta progetta, realizza e installa:

• Scambiatori a piastre per il trattamento del latte al ricevimento.
• Impianti di preriscaldamento del latte per la successiva fase di trasformazione e caseificazione.
• Impianti di pastorizzazione del latte
• Impianti di pastorizzazione e degasatori del latte.

Con la possibilità di registrazione dei dati utili (temperatura, quantità, orari di carico e scarico, ecc...) e successivo trasferimento sulla rete di computer aziendali per eseguire la tracciabilità dei lotti di produzione.